Les herbes et les épices améliorent non seulement le goût de votre repas, mais vous procurent également de nombreux avantages pour la santé. Les herbes ci-dessous sont probablement les plus faciles à cultiver à la maison. Donc, si vous aimez les herbes et les épices, et vous avez plus d’espace et de temps, n’attendez plus!
Comme toutes les plantes dépendent du soleil pour produire de la chlorophylle, il est important de fournir à toutes ces herbes un peu de soleil. Le basilic est celui qui a le plus besoin de soleil, tandis que les autres peuvent prospérer même dans des conditions plus sombres.
En ce qui concerne les bienfaits pour la santé, ces plantes sont abondantes en antioxydants et en anti-inflammatoires qui peuvent combattre un certain nombre de maladies, de l’halitose à la maladie d’Alzheimer. Outre les propriétés curatives, il y a un autre avantage à cultiver des herbes à la maison et c’est la rentabilité de cette entreprise, car vous n’aurez plus besoin de dépenser de l’argent pour acheter des herbes et des épices achetées en magasin.
Certaines des propriétés médicinales comprennent:
Basilic – antibactérien, antistress, efficace contre le rhume et les infections, soulage la gorge et le mucus
Coriandre – antioxydants, antibactériens, antifongiques, nettoyant pour le corps, améliore la santé cardiaque, régule la glycémie
Persil – anti-inflammatoire, antibactérien, stimule la digestion, arrête l’infection de la vessie
Mélisse – anti-anxiété, combat l’insomnie et l’indigestion, antibactérien, prévient les rhumes et les fièvres
Ciboulette – diminue le cholestérol et la pression artérielle
Gingembre – anti-inflammatoire, prévient le rhume et la grippe, stimule la digestion et la santé cardiovasculaire
Menthe – stimule la perte de poids et la digestion, nettoyant pour le corps, anti-cancer, antibactérien et blanchit les dents
Bien que leur besoin de soleil diffère, elles demandent tous un bon planteur. Si vous choisissez de conserver ces herbes à l’intérieur, faites attention à ce qu’un planteur retienne l’eau mais s’écoule correctement.
Basilic
Le basilic est l’une des herbes les plus faciles à cultiver à l’intérieur, à condition que vous puissiez lui donner suffisamment de lumière. Comme avec beaucoup d’autres herbes, le basilic est un véritable amoureux du soleil – donnez-lui quatre heures de lumière par jour et il prospérera. Le basilic cultivé en conteneur doit être planté dans un sol bien drainé, riche en nutriments. Le basilic n’est pas tolérant à l’eau, alors assurez-vous que les casseroles fournissent un drainage adéquat.
La culture du basilic nécessitera la fertilisation, l’élagage, l’élimination des insectes et l’arrosage (surtout par temps chaud). Soyez prudent, vous allez cultiver plus tôt si vous commencez avec une plante de départ, alors que la culture du basilic à partir de graines prendra plus de temps.
Coriandre
Contrairement au basilic, la coriandre prospère à une température plus froide. Cette plante annuelle est en réalité plus dépendante de l’eau que du soleil. Vous ne devez arroser que lorsque le sol est sec au toucher, ce qui se produit plus souvent en été. Il est plus important que l’arrosage soit complet plutôt que fréquent, donc assurez-vous que l’eau s’écoule chaque fois que vous arrosez.
Choisir un terreau drainant est également très important. Gardez à l’esprit que les herbes de coriandre ont de longues racines pivotantes et n’aiment pas être rongées ou dérangées.
Persil
Riche en A, C et en fer, le persil est peut-être l’une des herbes les plus faciles à cultiver. Le persil se développe dans un sol ordinaire avec une quantité importante de lumière solaire, environ 6 à 8 heures de soleil par jour. Assurez-vous de tourner le pot tous les quelques jours pour empêcher l’herbe de se pencher vers le soleil.
Le persil fait mieux lorsque le sol est alimenté en humus, de préférence à partir de légumineuses en décomposition (haricots, pois, trèfle, luzerne et autres). Bien que le persil ne soit pas tolérable, cela peut être facilement évité avec un endroit ensoleillé. Un drainage inadéquat des pots est plus susceptible de poser problème, donc si vous remarquez que les feuilles de l’herbe sont sèches, placez le planteur sur des cailloux pour vous assurer que l’eau s’égoutte sur elles. Ce tour de galets est très efficace, car les cailloux ne retiennent pas seulement bien la chaleur, mais s’ils sont combinés avec de l’eau, ils créent également de l’humidité, essentielle au développement du persil. C’est pourquoi la croissance du persil dans la cuisine peut être encore plus efficace grâce à la vapeur et à l’humidité de la cuisson.
Mélisse
Bien qu’elle ne dépende pas en grande partie de la lumière du soleil, cette herbe peut bien pousser avec seulement 5 heures de soleil direct par jour. La mélisse aime un apport régulier en eau, environ trois fois par semaine, mais un bon drainage est indispensable. La plante récupère rapidement d’une flétrissure, il est donc préférable de se tromper du côté sec plutôt que trop humide, ce qui encouragera la pourriture des racines.
Au moment de la récolte, ne retirez jamais plus de 25% des feuilles de la plante à la fois. Les feuilles brunes peuvent représenter un certain nombre de problèmes, allant du courant d’air et de l’air froid au manque d’eau et au soleil excessif.
Ciboulette
Cultiver de la ciboulette à l’intérieur offre un moyen pratique et facile d’assaisonner votre nourriture et d’éclairer votre espace. Si elle est fournie dans de bonnes conditions, votre ciboulette peut pousser toute l’année. Si vous êtes un débutant en jardinage, la culture de la ciboulette à partir de graines peut être irritante et prendre du temps, car les germes mettent longtemps à devenir une plante.
La ciboulette qui pousse à l’intérieur doit être arrosée lorsque la terre est sèche au toucher au sommet. Répartir les graines dans un pot d’argile de 6 pouces rempli de terreau bien drainé pré-humidifié. Couvrir avec ¼ de pouce du sol pré-humidifié et placer dans un endroit ensoleillé.
Humidifier les graines de temps en temps jusqu’à ce qu’elles commencent à germer avec un brouillard d’eau est très bénéfique.
Gingembre
Le gingembre est un peu plus délicat que les autres plantes car il ne tolère pas le gel, le soleil direct ou les vents forts, ce qui le rend idéal pour la plantation en intérieur. Le gingembre aime un endroit abrité, la lumière du soleil filtrée, le temps chaud, l’humidité et le sol riche et humide.
La manière la plus simple de commencer à cultiver la racine de gingembre est d’obtenir quelques rhizomes frais de quelqu’un qui fait pousser du gingembre, au moment où la plante repousse de toute façon (début du printemps). Sinon, achetez-en simplement dans les magasins à ce moment-là. Plantez le rhizome (ou la racine) à quelques centimètres de profondeur dans un mélange de compost et de terreau. Il est très important de le préserver des courants d’air froids, tels que les portes ou les fenêtres ouvertes. Brume la plante pour maintenir le niveau d’humidité.
Le meilleur moment de récolte est lorsque les feuilles sont mortes, ce qui peut prendre jusqu’à 10 mois, mais cela en vaut la peine.
Menthe
Cultiver et planter de la menthe à l’intérieur est facile. Vous pouvez trouver de la menthe à l’intérieur dans un pot de terre ou même dans une bouteille d’eau. Pour commencer, vous avez besoin d’un récipient avec un drainage adéquat pour une croissance saine des plantes. Cette herbe aime l’eau ordinaire. Arrosez-la bien après la plantation et placez-la dans une zone à lumière indirecte.
Récoltez les feuilles de menthe à n’importe quelle taille en pinçant les tiges. Pour une récolte importante, attendez jusqu’à ce que la plante fleurisse, lorsque la saveur est la plus intense, puis coupez la plante entière juste au-dessus de la première ou de la deuxième série de feuilles. Dans le processus, vous allez supprimer les feuilles jaunes inférieures et favoriser la croissance plus rapide. Trois de ces récoltes par saison sont typiques pour la menthe.
