La pomme contient de nombreux nutriments protecteurs : quercétine, pectine, des antioxydants puissants dont la catéchine, la phloridizine, les procyanidines et l’acide chlorogénique, et bien d’autres encore inconnus à ce jour! Tous ces nutriments vous protègeront des affections cardiaques, respiratoires, du diabète; ils vous protégeront du syndrome métabolique qui favorise les affections cardiaques et le diabète.
Le fait de manger une pomme tous les jours est certainement une bonne habitude pour se maintenir en santé, mais selon de nouvelles études elle vous permet de perdre du poids; selon des chercheurs de l’Université de l’Iowa, l’acide ursolique présent dans la peau des pommes serait un des agents protecteurs de l’accumulation de graisse dans certains tissus de l’organisme. Cet agent stimulerait par ailleurs la formation de tissus musculaires, ce qui favorise l’augmentation du métabolisme et permet de brûler plus de calories.
Ce n’est que tout récemment que l’on a découvert que l’acide ursolique augmente l’activité d’une protéine du groupe Akt qui joue un rôle important dans le métabolisme du glucose pour produire de l’énergie. L’acide ursolique est également un puisant agent anti-inflammatoire et l’on sait que de très nombreuses maladies se développent par un processus inflammatoire.
Il est facile et agréable de manger chaque jour une pomme nature. Mais il est possible de varier les plaisirs en la consommant de différentes manières et en l’accompagnant d’autres aliments santé.
Nous vous proposons deux recettes pour savourer différemment la pomme:
Jus de pomme, carotte & céleri branche
Ingrédients:
2 pommes moyennes bio
4 grosses carottes bio
3 à 4 branches de céleri bio
Préparation:
Passez le tout à l’extracteur de jus.
Salade Waldorf
Ingrédients:
1 tasse de céleris branche coupés en dés
1 tasse de pommes coupées en dés avec la peau
1 tasse de feuilles de jeunes épinards bio
1/2 tasse de noix écrasées
1/2 tasse de raisins coupés en deux
Préparation:
Placez tous ces ingrédients dans un plat et recouvrez d’une sauce naturelle composée avec les ingrédients suivants: 2 cuillères à café de purée de sésame blanc (tahini) auquel vous ajouterez le jus d’un demi citron (vous pouvez également ajouter 1 cuillère à café de moutarde).
Profitez de la saveur de ces recettes et les bienfaits des pommes!