Le puissant combattant du cancer que vous pouvez cultiver dans votre jardin.

Le cancer du colon ou colorectal est l’un des types de cancer les plus meurtriers au monde. Les médecins appellent cette maladie le «tueur silencieux» car elle ne provoque aucun symptôme spécifique – elle est très difficile à détecter et les gens ne la remarquent pas avant qu’il ne soit trop tard. Le traitement habituel est la radiothérapie, la chimiothérapie ou la chirurgie, mais sachez qu’il existe un remède naturel capable de lutter contre le cancer du côlon

 – La pomme de terre violette.

Des études récentes menées aux États-Unis montrent que les pommes de terre pourpres combattent efficacement le cancer du côlon grâce à leur teneur élevée en anthocyanes, qui a été démontrée dans des études in vitro et in vivo.

La couleur pourpre

Les pommes de terre pourpres sont une variété de pommes de terre à la peau et à la chair de couleur pourpre. Ils sont généralement de taille plus grande et ont une forme oblongue. Leur goût est terreux et de noisette et diffère un peu des pommes de terre ordinaires. Ils sont originaires du Pérou, mais se sont depuis répandus dans le monde entier. Les pommes de terre violettes sont généralement consommées bouillies et réduites en purée avec du beurre et du sel, ou ajoutées aux salades.

La couleur pourpre du légume est due à la présence d’anthocyanines, de puissants antioxydants capables de lutter contre la prolifération des cellules cancéreuses et d’arrêter leur croissance. Selon une étude récente menée à Penn State, les pommes de terre violettes cuites peuvent détruire les cellules souches du cancer du côlon, qui sont plus puissantes et plus résistantes que les cellules cancéreuses ordinaires et sont rarement détruites par la chimiothérapie et la radiothérapie. Les scientifiques de l’étude ont administré des extraits in vivo et in vitro d’extraits de pomme de terre pourpre à des animaux atteints d’un cancer du côlon, et les résultats ont été étonnants.

Selon K. P. Vanamala, l’un des responsables de l’étude, les cellules souches cancéreuses ressemblent aux racines des mauvaises herbes. “Vous pouvez couper la mauvaise herbe, mais tant que les racines sont toujours là, elles continueront à repousser et, de même, si les cellules souches du cancer sont toujours présentes, le cancer peut encore se développer et se propager”, dit-il. En outre, les anthocyanes sont présents dans les cerises et les prunes.

Qu’en est-il de l’amidon ?

Le type d’amidon dans les pommes de terre s’appelle l’amidon résistant et n’est pas immédiatement digéré par l’organisme. Bien qu’il puisse être trouvé dans la plupart des types de pommes de terre, l’amidon résistant est présent en grande quantité dans les pommes de terre pourpres. Ce légume contient également de l’acide chlorogénique qui peut combattre les tumeurs et le cancer aussi bien que les anthocyanes.

«L’amidon résistant se trouve dans les pois, les haricots et autres légumineuses, les bananes vertes, ainsi que dans les produits à base de féculents cuits et refroidis comme le riz à sushi et la salade de pâtes. Vous devez le consommer à la température ambiante ou au-dessous – dès que vous le chauffez, l’amidon résistant est parti. Mais consommé correctement, il semble tuer les cellules précancéreuses de l’intestin », déclare Janine Higgins de l’Université du Colorado à propos de l’amidon résistant. C’est pourquoi il est préférable de manger le légume cru.

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