12 noix que vous devriez faire tremper avant de les  manger et leur durée de trempage

La durée de trempage est à l’intérieur de l’article!

Lorsque les noix sont trempées dans de l’eau chaude, leurs pelures peuvent être facilement enlevées. Vous devez ajouter un peu de sel pendant le trempage pour neutraliser les enzymes et éliminer les tanins et les résidus de poussière.

Vous ne devez jamais réutiliser les résidus d’eau car ils pourraient contenir des substances dangereuses.

Les noix, comme les céréales, contiennent de l’acide phytique qui fait partie de leur mécanisme de défense afin de prévenir les prédateurs et leur permettre de mûrir pleinement. Cet acide empêche la digestion facile, grâce à laquelle vous pouvez souvent remarquer des noix dans les selles.

Les noix, une fois trempées, perdent de l’acide phytique et leurs inhibiteurs d’enzymes sont neutralisés, ce qui signifie que leur consommation facilite la digestion et favorise l’absorption des vitamines et autres nutriments.

C’est le temps qu’il faut pour faire tremper les noix:
Macadamia: 4 heures
Graines de lin: 6 heures
Noix de cajou: 6 heures
Graines de citrouille: 7 heures
Noix: 8 heures
Pignons de pin: 8 heures
Graines de brocoli 8 heures
Noix de pécan: 8 heures
Noisettes: 8 heures
Amandes: 12 heures
Graines de luzerne: 12 heures
Haricots garbanzo: 12-48 heures

Si les noix nécessitent un trempage de plus de 8 heures, il serait préférable de les laver à nouveau et de changer l’eau toutes les 8 heures.

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