Comment faire un gâteau au chocolat avec de l’avocat plutôt que des œufs et du beurre! Délicieux et plus sain…

Les avocats sont un véritable réservoir de nutriments, notamment de potassium, de vitamine K et de folate. Le fruit est également abondant en graisses saines, ce qui augmente la biodisponibilité de nutriments tels que le bore, le calcium, les fibres, le fer, le magnésium, le potassium et les vitamines – complexe B, C, E et K.

Il a été prouvé que ces graisses réduisent naturellement le LDL («mauvais» cholestérol) tout en augmentant le HDL («bon» cholestérol), protégeant ainsi contre les maladies cardiaques.

Les graisses saines contenues dans les avocats améliorent la fonction mitochondriale du cerveau, protégeant ainsi contre le déclin cognitif.

En outre, les avocats améliorent la testostérone chez l’homme et la progestérone chez la femme, régulant ainsi l’équilibre hormonal. De plus, ce fruit empêche la dominance en œstrogènes causée par des perturbateurs endocriniens.

Recette de gâteau au chocolat et à l’avocat

Ingrédients:

3 tasses de farine non blanchie tout usage

5 cuillères à soupe de poudre de cacao biologique

2 cuillères à soupe levure

2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude

1/2 c. de sel de l’Himalaya

1/4 tasse d’huile de coco extra vierge

1 purée d’avocat

2 tasses d’eau

2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

2 cuillères à soupe d’extrait de vanille

2 tasses de sucre de coco brut

Instructions:

Préchauffez le four à 350.

Graisser et fariner deux moules à gâteaux ronds.

Mélanger tous les ingrédients secs, sauf le sucre, dans un grand bol.

Mélanger tous les ingrédients humides, y compris l’avocat, dans un autre bol. Ajoutez le sucre en fouettant bien.

Faire une petite bosse dans les ingrédients secs versez lentement la pâte humide en remuant constamment. Assurez-vous de ne pas trop remuer.

Utilisez les deux casseroles pour diviser la pâte uniformément.

Cuire au four pendant 30 minutes.

Refroidissez pendant 15-20 minutes puis sortez les gâteaux des casseroles. Laissez-les refroidir complètement.

Vous pouvez éventuellement glacer les gâteaux en mélangeant 2 avocats mûrs en purée, 1 tasse de sucre de coco à grains fins ou en poudre et 5 c. à soupe de poudre de cacao. Fouettez le glaçage jusqu’à obtenir une texture épaisse et riche.

Glacez les gâteaux uniquement lorsqu’ils sont complètement froids. Commencez par glacer l’un des gâteaux, puis placez le second gâteau sur la couche de glaçage. Continuez en glaçant le dessus et les côtés. Bon appétit!

 

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